开一家餐馆，有一个无法逃脱的怪圈，这也使无数餐馆老板头疼，因为 盘子很便宜。 但是，客户太贵了，只能第一次消费。 相反，有些餐馆显然比自己的贵，但它们会使顾客感到便宜并继续消费。 那么如何使顾客成为回头客呢？
第一个窍门：给客户“意外的收获”
当客户认为“物有所值”时 “他会认为这很划算； 当客户认为“物有所值”时，他会认为您的东西很便宜。 因此，我们必须给客户带来“意外之财”，即让客户获得超出期望的消费体验，以便他们会觉得您的东西物有所值。
常见的生活方式是“额外的礼物”，例如免费的菜品，免费的饮料和饭后抽奖。 但是，要给客户带来意外的收获，他们应该从就餐体验开始。 您可以在菜肴中添加惊喜。 例如，有一家餐馆，在小笼包的蒸笼下藏着冷盘，这使顾客感到非常高兴。 您还可以增加菜肴的附加值，例如会“呕吐”的蛋bun。 两者都可以吃饭和玩耍，增加了客户的就餐体验。
第二招：菜单价格提示
最多 人们通过比较来判断事物的时间。 我相信很多人都有这样的经验：坐在慢速汽车中，如果有更快的汽车经过，就会有一瞬间的感觉，就是您所乘坐的汽车倒退了………价格的感觉是一样的， 我们可以通过比较做出价格提示和花言巧语，使客户感到更具成本效益。
例如，在火锅店，服务员经常反馈：“老板，很多顾客说我们的牛肉很贵”，这个价格可能更便宜。 实际上，可以通过调整菜单来解决。 该方法是在菜单中再添加两个产品。 修改完成后：
普通牛肉牛肉28元，雪花牛肉35元，超脂牛40元。 结果，结果是，没有顾客报告牛肉很贵，营业额增加了，因为顾客点菜时，他们不会点“差”的东西，而“点菜”却少了，所以大多数人点了35元。 雪肥牛。 [单击以了解有关餐饮创业项目的更多信息，并有机会获得创业书籍]
第三项措施：减轻客户的“支付痛苦” [ k0]
客户付款时，他们对价格*敏感。 如果他们此时觉得价格很高，那么您肯定会被牢固地标记为“昂贵”。 因此，餐馆可以使用一些方法来减轻顾客的“支付痛苦”。 所谓的“支付痛苦”是一种在花钱时会感觉到的“痛苦”。 用白话来说，花钱会让你感到难过。
我们可以使用一些方法来转移客户对金钱的关注，或者使他们感到花了钱以减少 客户的“付款痛苦”。
例如，结帐后，会赠送礼物以转移顾客对金钱的关注； 另一个例子是许多菜肴的价格，落后80或9美分，目的是让顾客不要觉得钱花得太多。 另外，由于不再显示真实货币，因此使用移动支付方式可以比现金支付减轻客户的支付痛苦。
第四招：灵活使用“心理暗示”
我们一直在收到它 我们的生活外部提示（例如电视广告）对购物心理有提示。 例如，在读一本书之前，如果您事先知道它是您最喜欢的作者所写的，那么您会更加着迷于观看它。 心理性建议是人们日常生活中最普遍的心理现象。 任何人都会或多或少受到心理暗示的影响。 因此，饭店还可以充分利用心理建议，为顾客带来一种“便宜”的心理建议。
can心理建议可以从两个方面进行，一个是自己的低价，另一个是产品的高价值。 在低价方面，菜单，传单，名片甚至墙纸都可以用“平民价格”和“更实惠”之类的词标记，或者可以重复使用“大众消费贵族”之类的口号。 反复。 强调您的菜便宜，以便给顾客“便宜”的心理暗示。
同样，餐厅也可以反复强调其产品的高价值，并使顾客感到他们物有所值 。 您可以从配料的优势开始，可以从烹饪方法开始，也可以直接说出自己的成就。 简而言之，您必须始终告诉客户我们的产品很好。
如何使客户回头客？“负担得起”始终是消费者的首要需求。 如果餐馆不能给消费者带来“便宜”的感觉，它将无法实现长期的可持续盈利。 如果您想了解更多餐饮知识，请赶快关注我们的创业平台！
